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乡愁里的泥鳅,挖黄鳅和吃泥鳅的乐趣,都成为永远的美好记忆了

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正月,来客了,妻子特意做了一道老家特色菜:黄鳅炆芋头。本来,芋头就是一味清淡爽口的菜肴,加上和黄鳅、生姜丝在一起炆透,撒上葱花,那可是非常枪手的传统好菜肴呢,老人家和小孩子把黄鳅芋头吃完了,还将黄鳅炆芋头的汤汁舀来拌饭,饭量陡增。

黄鳅,是俗称,书名叫泥鳅。小时候,在农村老家,每当晚稻收割后,对于很多我们农村孩子来说,有一件超级有意思的事情就是挖泥鳅!

挖泥鳅,是一个普通话化了的说辞。在农村老家,大人小孩不会这么斯文的说挖泥鳅,而是说“擛黄鳅”。擛,读音ye,同叶,方言俗话里就是这样说,其意思包括抠、挖、捏、捉等。


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